Miješalica za tijesto, 1 brzina, 21 litra, trofazna, podizna glava, odvojiva zdjela – GAM SOFIA VE20

Miješalica za tijesto GAM SOFIA VE20 je trofazna miješalica s jednom brzinom kapaciteta 21 litru, s podiznom glavom i odvojivom posudom.

Generalne tehničke značajke linije SOFIA (ovisno o modelu):
Dostupne verzije: 1 ili 2 brzine
Dostupni naponi: trofazni (V 400/3/50 Hz), monofazni (V 230/1/50 Hz)
Glava: fiksna ili podizna
Zdjela: fiksna ili odvojiva
Minimalna težina tijesta: 2-3 kg
Standardna oprema: spirala, zdjela, lomilica tijesta i poklopac roštilja od nehrđajućeg čelika AISI 304

Spiralni mikser za tijesto – linija SOFIA

SOFIA je linija mješalica za tijesto za normalne obime rada. Velika pažnja posvećena je optimizaciji omjera između spiralnih okretaja i okretaja zdjele. Time se omogućuje proizvodnja homogenijeg i visoko hidratiziranog tijesta na pravoj temperaturi.

SOFIA-ine TS i VE verzije imaju podiznu glavu, što omogućuje jednostavno vađenje tijesta iz posude. VE također ima odvojivu posudu. Modeli od 30, 40 i 50 litara mogu na zahtjev uključivati ​​IKARO sustav sidrenja, s inovativnim oblikom krila koji daje veću krutost miješalici, kao i snažno smanjuje vibracije. Miješalica je stoga izložena vrlo niskim mehaničkim udarima, što jamči dulji vijek trajanja stroja .

Mješalice za tijesto: homogena tijesta uvijek na pravoj temperaturi

GAM mješalice za tijesto idealno su rješenje za pizzerije, pekare i proizvodna okruženja kojima su potrebna tijesta koja su uvijek ujednačena i obrađena na ispravnoj temperaturi. Dizajnirane za podršku kontinuiranim tijekovima rada, osiguravaju učinkovito miješanje čak i kod čvršćih tijesta i recepata s visokom hidratacijom.

Zahvaljujući optimiziranom omjeru između rotacije spirale i rotacije zdjele, ovi strojevi jamče glatko i ravnomjerno miješanje. Na taj način također poboljšava strukturu, elastičnost i konačnu kvalitetu tijesta. Njihova robusna konstrukcija i ergonomski dizajn pomažu u smanjenju napora operatera i poboljšanju svakodnevnog rada.