Miješalica za tijesto, podizna glava, odvojiva zdjela, 2 brzine, 76 litara – GAM ANNA VE60

Miješalica za tijesto GAM ANNA VE60 s podiznom glavom i odvojivom zdjelom kapaciteta 76 litara, dvije brzine i minimalnom količinom tijesta od 15kg.

Generalne tehničke značajke linije ANNA (ovisno o modelu):
• Ovisno o modelu, fiksna ili podizna glava, kao i modeli s odvojivom zdjelom
• Dostupne verzije: 1 ili 2 brzine
• Dostupni naponi: trofazni (V 400/3/50 Hz)
• Minimalna količina tijesta: 12 kg (modeli 50) ili 15 kg (modeli 60)
• Standardna oprema: spirala, zdjela, lomilica tijesta i poklopac roštilja od nehrđajućeg čelika AISI 304

Opcionalno: set kotačića

Spiralni mikser za tijesto

ANNA je linija mješalica za tijesto proizvođača GAM / La Minerva za teške uvjete rada, namijenjena duljim i intenzivnijim proizvodnjama. Pravi je izbor za pekare ili pizzerije koje proizvode nekoliko vrsta tijesta dnevno.

Velika je pažnja posvećena optimizaciji omjera između spiralnih okretaja i okretaja zdjele, kako bi se omogućila proizvodnja homogenijeg i visoko hidratiziranog tijesta na pravoj temperaturi.

ANNA-ine TS i VE verzije imaju podiznu glavu koja omogućuje jednostavno vađenje tijesta iz posude. VE također ima izvlačnu posudu. Ovi modeli opremljeni su IKARO sustavom sidrenja s inovativnim oblikom krila koji daje veću krutost miješalici, kao i snažno smanjuje vibracije. Mikser je stoga izložen vrlo niskim mehaničkim udarima, što jamči dulji vijek trajanja stroja .

Mješalice za tijesto: homogena tijesta uvijek na pravoj temperaturi

GAM mješalice za tijesto idealno su rješenje za pizzerije, pekare i proizvodna okruženja kojima su potrebna tijesta koja su uvijek ujednačena i obrađena na ispravnoj temperaturi. Dizajnirane za podršku kontinuiranim tijekovima rada, osiguravaju učinkovito miješanje čak i kod čvršćih tijesta i recepata s visokom hidratacijom.

Zahvaljujući optimiziranom omjeru između rotacije spirale i rotacije zdjele, ovi strojevi jamče glatko i ravnomjerno miješanje. Na taj način također poboljšava strukturu, elastičnost i konačnu kvalitetu tijesta. Njihova robusna konstrukcija i ergonomski dizajn pomažu u smanjenju napora operatera i poboljšanju svakodnevnog tijeka rada.