GAM temperaturni šoker (brzo hlađenje i zamrzavanje) GMA1014

Temperaturni šoker za hranu (uređaj za brzo hlađenje i zamrzavanje) je napravljen od nehrđajućeg čelika i postiže temperaturu komore do -38 °C (manual mod). Unutarnje vodilice su napravljene za prihvat GN1/1 posuda ili posuda dimenzija 60 x 40.

Sustav upravljanja uključuje dvije vrste brzog hlađenja: lagano i intenzivno. Temperatura brzog hlađenja postavljena je na 3°C i može se postići u određeno vrijeme ili putem sonde koja mjeri temperaturu u jezgri proizvoda.
Također postoje dvije funkcije zamrzavanja: lagano i intenzivno. Temperatura je postavljena na -18° C i također se postiže u određeno vrijeme ili putem sonde koja mjeri temperaturu u jezgri proizvoda.
Funkcije pre-cooling i hold automatski se aktiviraju na kraju ciklusa brzog hlađenja ili zamrzavanja. Sve verzije isporučuju se s najnovijom generacijom ekološki prihvatljivih i energetski štedljivih plinskih jedinica R452a, kao i s inovativnim elektroničkim ventilatorom koji proizvodi malo buke i ima poboljšanu otpornost na koroziju.

Šoker za hranu – značajke:
– Lagano i intezivno hlađenje
– Lagano i intezivno zamrzavanje
– Soda ili vremenski ciklus
– Automatsko odmrzavanje
– Sonda

Specifikacije:
Proizvođač: Gam
Serija: GMA – blast chillers
Model: GMA1014
Kapacitet: 10 x 1/1 GN, 10 x 60×40
Produkcija (kg) / ciklus – +70°C/+3°C: 35
Produkcija (kg) / ciklus – +70°C/-18°C: 24
Električna snaga: 1,9 kW
Napajanje: V230/1/50Hz
Vrsta plina: R-452A
Dimenzije / širina: 770 mm
Dimenzije / dubina: 800 mm
Dimenzije / visina: 1395 mm
Neto težina: 100 kg

Pogledajte sve uređaje iz kategorije šokeri >>