GAM – Miješalica za tijesto SX 50 – 1 brzina

Miješalica za tijesto SX 50 sa fiksnom glavom i jednom brzinom idealna je za veći intenzitet proizvodnje.

SX • TSX • TSVX

Spiralne miješalice za tijesto sa fiksnom i podiznom glavom i fiksnom i odvojivom zdjelom

GAM spiralne miješalice za tijesto posebno namijenjene pizzerijama rezultat su dugogodišnjeg proučavanja i specijalizacije u profesionalnoj ugostiteljskoj opremi. SX, TSX i TSVX rade sa IKARO sistemom koji ima inovativni oblik koji može biti podignut ili spušten kako bi omogućio spajanje ili odspajanje glave od tijela miješalice. Ovaj specijalni mehanički blok daje snagu i čvrstoču uređaju, održavajući lakoću uporabe podizne glave istovremeno reducirajući vibracije. Samim time miješalica je izložena vrlo malim mehaničkim udarima što garantira duži vijek trajanja uređaja.
Ovi modeli se u potpunosti sastoje od bijelo obojane čelične konstrukcije. Personalizirane i moderne linije čine ovu seriju jedinstvenom. Glava za podizanje je pojednostavljena sa jednim ili više klipova za podizanje s posebno izvedenom kalibracijom. Spirala, zdjela i lopatica za tijesto su od nehrđajućeg čelika (AISI 304). Spiralni oblik i širina uvojaka omogućuju pripremu dobro umiješanog i kvalitetnog tijesta. Miješalice su opremljene svim aktivnim i pasivnim osiguračima koji su propisana zakonom. Poklopac zdjele izrađen je od žica od nehrđajućeg čelika AISI 304 kako bi se tijesto moglo kontrolirati tijekom miješanja i kako bi se dodali sastojci bez skidanja. Napajanje kao i brzine se razlikuju od serije do serije, odnosno od modela do modela.

Miješalice za tijesto – GAM

Gam International nudi dvije linije miješalica za tijesto: HEAVY i NORMAL. Između modela unutar obje linije možete birati između fiksne glave, podizne glave i uklonjive zdjele.

Linija HEAVY optimalna je za intenzivne uvjete rada te nudi miješalice za tijesto koje mogu dugo i naporno raditi. Predstavljaju dobar izbor za svaku pekaru ili pizzeriju koja radi velikim intenzitetom proizvodnje.
Modeli za teške uvjete rada su:
• GRETA
• SX (modeli sa fiksnom glavom i zdjelom), TSX (modeli sa podiznom glavom i fiksnom zdjelom), TSVX (modeli sa podiznom glavom i odvojiva zdjelom)

Linija NORMAL je dobar izbor za svaku pizzeriju koja radi regularnim intenzitetom proizvodnje.
Modeli za normalan rad su:
• S (modeli sa fiksnom glavom i zdjelom), TS (modeli sa podiznom glavom i fiksnom zdjelom), TSV (modeli sa podiznom glavom i odvojiva zdjelom)

Iako je i jednoj i drugoj liniji krajnji cilj ispuniti potrebe različitih kupaca, obje linije imaju zajedničke dobre komponente i mehaniku i jamče tijesto za pizzu u talijanskom stilu za manje od 20 minuta. 30 godina dugo kontinuirano istraživanje omogućilo je pronalaženje najboljeg mogućeg omjera između krugova spirale i krugova zdjele. Optimizacija omjera omogućuje proizvodnju homogenijeg tijesta koje je također znatno manje toplo od onih koje se prave većinom tradicionalnih miješalica za tijesto na tržištu.