Bain-marie – topla kupka, električna, GN-1/1, 17 l – FAGOR BM-E705

Bain-marie – topla kupka električna kapaciteta GN 1/1 – 17 litara, snage 2 kW i dimenzija 400 x 730 x 290 mm s termostatskom kontrola temperature vode između 30 i 90 °C

Primjer kombinacija GN posuda kod modela bain-marie od pola modula (modeli 705, širine 400 mm):

• 2 x GN 1/6 + 2 x GN 1/3
• 1 x GN 1/3 + 1 x GN 2/3
• 6 x GN 1/6
• 3 x GN 1/3…

Primjer kombinacija GN posuda kod modela bain-marie s cijelim modulum (modeli 710, širine 800 mm):

• 2 x GN 1/3 + 2 x GN 2/3
• 12 x GN 1/6
• 6 x GN 1/3…

Generalne karakteristike bain-marie tople kupke:

– Površinske ploče izrađene od nehrđajućeg čelika AISI-304 debljine 1,5 mm

– Spojevi rezani laserom, automatsko zavarivanje i poliranje. Skriveni vijci

– Korita koja se mogu koristiti s različitim vrstama gastronorm posuda različitih veličina, visine 150 mm i sljedećih dimenzija:

• Pola modula (modeli 705, širine 400mm): GN-1/1, kapaciteta 17 litara
• Cijeli modul (modeli 710, širine 800mm): GN-2/1, kapaciteta 30 litara

– Korita od nehrđajućeg čelika AISI-304 ugrađeni u površinsku ploču

– Gravitacijska drenaža: jednostavna drenaža korita uklanjanjem preljevne cijevi

– Termostatska kontrola temperature vode, između 30 i 90 °C

– Kontrole sa zaštitnom podlogom i sustavom za sprječavanje prodiranja vode (IPX5 zaštita)

 

Plinska bain-marie:

– Izolirana komora za izgaranje koja smanjuje zagrijavanje komponenti

– Visokoučinkoviti plamenik od nehrđajućeg čelika smješten izvan korita

– Pilot plamenik putem piezo paljenja

– Cijev za alternativno ručno paljenje

– Ne zahtijeva električnu instalaciju

 

Električna bain-marie:

– Grijaći elementi od nehrđajućeg čelika AISI 304 smješteni izvan korita

– Sigurnosni termostat

 

Standardna oprema:

– 2 prečke za podupiranje gastronorm posuda

– Posude nisu uključene

 

Dodatna oprema:

– Ventil za punjenje